PULPO A LA PARRILLA CON SABORES MEDITERRÁNEOS😋👇

Ingredientes:

• 1 pulpo entero (aprox. 1.5 kg)
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Sal gruesa al gusto
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 limón (jugo y ralladura)
• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• 1 puñado de perejil fresco picado
• 10-12 tomates cherry (asados o frescos)
• 1 puñado de aceitunas negras (tipo kalamata)
• 1 cucharada de alcaparras
• (Opcional) un chorrito de vinagre balsámico para terminar