Pollo Al Curry

Aquí tienes una receta básica para preparar pollo al curry, Ten en cuenta que hay muchas variaciones de esta receta, así que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales.

 Ingredientes:

  • 500g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco, rallado (aproximadamente 1 cucharada)
  • 2 cucharadas de pasta de curry (puedes ajustar según tu preferencia de picante)
  • 1 lata (400ml) de leche de coco
  • 1 lata (400g) de tomates triturados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de limón al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
  • Arroz cocido para acompañar

Preparación:

Preparación del pollo:

  1. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.

Hacer la salsa de curry:

  1. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario.
  2. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
  3. Agrega el ajo y el jengibre rallado, y cocina por unos minutos hasta que se liberen los aromas.
  4. Incorpora la pasta de curry y cocina durante 1-2 minutos.

Añadir ingredientes líquidos:

  1. Vierte la leche de coco y mezcla bien.
  2. Agrega los tomates triturados y mezcla nuevamente.
  3. Regresa el pollo dorado a la sartén y mezcla para cubrirlo con la salsa.

Añadir verduras:

  1. Agrega el pimiento rojo y las rodajas de zanahoria a la mezcla.
  2. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.

Ajustar la sazón:

  1. Prueba la mezcla y ajusta la sazón según tu preferencia. Puedes agregar sal, pimienta y un poco de jugo de limón para equilibrar los sabores.

Servir:

  • Sirve el pollo al curry sobre arroz cocido.
  • Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso pollo al curry. ¡Buen provecho!

Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en nuestra página oficial de Facebook: https://www.facebook.com/gaming/iMundoDeRecetas Donde subimos recetas diarias.

¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame comentado y dando «me gusta» a nuestra página en Facebook.