Pavo al horno

El pavo al horno es un plato clásico para celebraciones especiales. Para prepararlo, comienza lavando y secando un pavo de aproximadamente 5-7 kg. En un tazón, mezcla mantequilla derretida con una variedad de especias como sal, pimienta, ajo, romero, tomillo, entre otras.

Unta esta mezcla sobre y debajo de la piel del pavo. Coloca el pavo en una bandeja para hornear con rejilla y vierte caldo de pollo o pavo en la bandeja, hornea a 180°C durante aproximadamente 3 horas, rociando el pavo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos.

Ingredientes:

  1. 1 pavo (aproximadamente 5-7 kg)
  2. 1 taza de mantequilla derretida
  3. 2 cucharadas de sal
  4. 2 cucharaditas de pimienta negra
  5. 2 cucharaditas de ajo en polvo
  6. 2 cucharaditas de pimentón
  7. 1 cucharadita de tomillo seco
  8. 1 cucharadita de romero seco
  9. 1 cucharadita de salvia seca
  10. 1 cucharadita de albahaca seca
  11. 1 cucharadita de estragón seco
  12. 1 cucharadita de orégano seco
  13. 1 cucharadita de mejorana seca
  14. 1 cucharadita de cebolla en polvo
  15. 1 cucharadita de tomillo seco
  16. 4 tazas de caldo de pollo o pavo

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava el pavo por dentro y por fuera. Retira cualquier paquete de menudencias que pueda estar dentro.

En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, tomillo, romero, salvia, albahaca, estragón, orégano, mejorana, cebolla en polvo y tomillo.

Seca el pavo con toallas de papel y colócalo en una bandeja para hornear con rejilla.

Con las manos limpias, frota la mezcla de mantequilla de manera uniforme sobre la piel del pavo y por debajo de la piel.

Vierte el caldo de pollo o pavo en la bandeja para hornear.

Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C, retirando el papel de aluminio durante la última hora para dorar la piel.

Durante el horneado, cada 30 minutos, usa un cucharón para rociar el pavo con los jugos en la bandeja para mantenerlo jugoso.

Una vez que el pavo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 20-30 minutos antes de cortarlo.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso pavo al horno para disfrutar en una celebración o una comida especial. ¡Buen provecho!

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