Pasta con pollo.
La pasta con pollo es un plato popular que combina pasta cocida, generalmente de variedades como fettuccine, penne o espaguetis, con trozos de pollo sazonados y una salsa rica y cremosa. Este platillo es conocido por su sabor reconfortante y versatilidad, permitiendo múltiples variaciones con diferentes ingredientes y especias.
La pasta con pollo es un plato ampliamente disfrutado en diversas culturas culinarias alrededor del mundo. En la cocina italiana y sus adaptaciones internacionales, este platillo se destaca por su capacidad de combinar carbohidratos, proteínas y vegetales en una sola comida equilibrada y sabrosa. Las variaciones comunes incluyen diferentes tipos de salsas, desde las a base de crema y queso hasta las que utilizan tomates o pesto.
aquí tienes la receta completa de pasta con pollo:
Ingredientes:
- 400 g de pasta (fettuccine, penne o tu preferida)
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de hierbas italianas (orégano, albahaca)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños.
Pica finamente los 3 dientes de ajo y la cebolla.
Corta el pimiento rojo en tiras o cubos pequeños.
Cocinar la pasta:
Hierve agua con sal en una olla grande y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Escurre la pasta y reserva.
Cocinar el pollo:
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, unos 5-7 minutos.
Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega el pimiento rojo y cocina hasta que esté tierno, unos 3-5 minutos.
Vierte 1 taza de crema de leche y 1 taza de caldo de pollo en la sartén.
Añade 1 cucharadita de hierbas italianas y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente, unos 5 minutos.
Combinar todo:
Regresa el pollo cocido a la sartén con la salsa y mezcla bien.
Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa.
Añadir el queso:
Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y se integre en la salsa.
Servir:
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa pasta con pollo!