Papas Con Chorizo

La receta de papas con chorizo es una deliciosa combinación de ingredientes que resulta en un plato reconfortante y lleno de sabores intensos, originaria de la cocina española y también popular en muchas regiones de América Latina, esta receta se destaca por la fusión de la suavidad de las papas con la intensidad y el aroma característico del chorizo.

La preparación de papas con chorizo no solo es sencilla, sino que también ofrece la oportunidad de experimentar con distintos tipos de chorizo, ya sea español, mexicano u otro, lo que agrega matices únicos al plato, ya sea servido como desayuno, almuerzo o cena, este plato abundante y satisfactorio es una opción excelente para aquellos que buscan una experiencia gastronómica reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes:

  1. 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  2. 200 g de chorizo ​​(puede ser mexicano, español u otro de tu elección), picado
  3. 1 cebolla, picada
  4. 2 dientes de ajo, picados
  5. 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  6. 2 tomates medianos, picados
  7. Aceite de oliva
  8. Sal y pimienta al gusto
  9. Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación:

Cocina las papas: Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas, pero aún firmes, luego, escúrrelas y reserva.

Cocina el chorizo: En una sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y cocina el chorizo ​​hasta que esté dorado, retira el exceso de grasa si es necesario.

Sofríe las verduras: Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a la sartén con el chorizo, cocina hasta que las verduras estén tiernas.

Incorpora los tomates: Añade los tomates picados a la mezcla y cocina por unos minutos hasta que se forme una salsa espesa.

Cocina a fuego lento: Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que todos los sabores se mezclen bien.

Sirve: Una vez que las papas estén bien impregnadas con los sabores del chorizo y las verduras, retira del fuego, sirve caliente, y si lo deseas, decora con perejil fresco picado.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas papas con chorizo, esta receta es versátil, así que siéntete libre de ajustar las cantidades y los ingredientes según tus preferencias. ¡Buen provecho!

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Autor: Chef Francisco M.