Mousse de limón.

El mousse de limón es un postre ligero y esponjoso hecho a base de jugo de limón, leche condensada, leche evaporada, claras de huevo batidas y gelatina. Su textura aireada y su sabor refrescante lo convierten en una opción ideal para disfrutar.

Aquí tienes la receta completa para prepara el mousse de limón:

Ingredientes:

• 4 limones (su jugo y ralladura)
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 3 claras de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 1/4 taza de agua fría
• Ralladura de limón y hojas de menta para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar la gelatina:

En un tazón pequeño, disuelva el sobre de gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua fría. Deje reposar por unos minutos para que se hidrate.

Luego, caliente la gelatina en el microondas por 10-15 segundos, o hasta que se disuelva completamente. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Mezclar los ingredientes líquidos:

En un tazón grande, combine el jugo de los limones, la ralladura de limón, la leche condensada y la leche evaporada. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir la gelatina:

Incorpore la gelatina disuelta a la mezcla de limón y leches. Mezcle bien para asegurarse de que la gelatina se distribuya uniformemente.

Montar las claras:

En otro tazón, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que comiencen a formar picos suaves.

Gradualmente, añada el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.

Incorporar las claras a la mezcla de limón:

Con movimientos envolventes, incorpore las claras montadas a la mezcla de limón y leches. Hágalo suavemente para no perder el aire de las claras.

Enfriar:

Vierta la mezcla en moldes individuales o en un molde grande.

Refrigere por al menos 4 horas, o hasta que el mousse esté firme.

Servir:

Decore con ralladura de limón y hojas de menta si lo desea.

Sirva frío y disfrute de este refrescante mousse de limón.

¡Disfruta de tu mousse de limón casero! después de una comida o como un postre en cualquier ocasión especial.