Espagueti Rojo

La receta de Espagueti Rojo es una preparación clásica de pasta que consiste en espaguetis servidos con una salsa roja de tomate. Aquí hay un resumen de los pasos clave.

Esta receta es versátil, permitiendo ajustes según preferencias personales, como la adición de ingredientes como champiñones, alcaparras u aceitunas. ¡Disfruta de este clásico plato de pasta!

Ingredientes:

  • 350 g de espaguetis
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (400 g) de tomate triturado o tomate pelado en cubos
  • 1 cucharadita de azúcar (opcional, para reducir la acidez)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca (o puedes usar albahaca fresca)
  • Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Preparación:

Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete en agua con sal, reserva una taza de agua de la cocción antes de escurrir los espaguetis.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.

Agrega el ajo y cocina por unos 30 segundos hasta que esté fragante.

Vierte el tomate triturado o los tomates en cubos en la sartén, si usas tomates enteros, puedes romperlos con una cuchara de madera.

Agrega el azúcar (si lo estás usando), la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca, remueve bien.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de los espaguetis para alcanzar la consistencia deseada.

Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto.

Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y mézclalos con la salsa.

Sirve los espaguetis rojos en platos individuales y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos espaguetis rojos. Puedes personalizar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos, como champiñones, alcaparras o aceitunas, según tu preferencia. ¡Buen provecho!

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