Ensalada de papa

La ensalada de papa es un plato versátil y popular en muchas partes del mundo, para prepararla se pelan y cortan papas en cubos, se hierven hasta que estén tiernas, y se mezclan con huevos duros picados, apio, cebolla roja y pepinillos.

La mezcla se combina con una salsa de mayonesa, mostaza, vinagre, sal y pimienta.

Ingredientes:

  • Papas (aproximadamente 1.5 kg)
  • 3 huevos duros, picados
  • 1 taza de apio, picado
  • 1/2 taza de cebolla roja, picada finamente
  • 1/2 taza de pepinillos encurtidos, picados
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Preparación:

Pela las papas y córtalas en cubos de tamaño uniforme. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Esto generalmente toma alrededor de 10-15 minutos. Escúrrelas y deja que se enfríen.

Mientras las papas se enfrían, hierve los huevos hasta que estén duros. Pélalos y pícalos finamente.

En un tazón grande, combina las papas enfriadas, los huevos picados, el apio, la cebolla roja y los pepinillos.

En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Ajusta la sazón según tu gusto.

Vierte la mezcla de mayonesa sobre los ingredientes en el tazón grande y mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.

Refrigera la ensalada de papa durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen bien.

Antes de servir, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre la ensalada para darle un toque de color y frescura.

¡Y listo! Esta ensalada de papa es perfecta como acompañamiento en barbacoas, picnics o como plato principal en días cálidos. Puedes ajustar la receta según tus preferencias personales, añadiendo ingredientes adicionales como tocino crujiente, huevo duro extra, o condimentos de tu elección.

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