Camarones en Salsa de Mango Chipotle con Chips de Vegetales 😍
|Aquí tienes una receta de Camarones en Salsa de Mango Chipotle con Chips de Vegetales, junto con la lista de ingredientes para cada componente:
Camarones en Salsa de Mango Chipotle
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 mango maduro, pelado y en cubos
- 1-2 chiles chipotles adobados (ajustar al gusto)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de miel o azúcar morena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de agua (o caldo de pollo/vegetales)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación rápida:
- Licúa el mango, chipotle, ajo, miel, jugo de limón y agua hasta obtener una salsa suave.
- Sofríe los camarones con aceite, sal y pimienta hasta que estén rosados.
- Agrega la salsa y cocina a fuego medio por 5 minutos hasta que espese un poco.
- Sirve caliente, decorado con cilantro si deseas.
Chips de Vegetales
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 betabel (remolacha)
- 1 papa o camote
- 1 calabaza (opcional)
- Aceite vegetal para freír o spray de aceite si se hornean
- Sal al gusto
- Especias opcionales: paprika, ajo en polvo, romero seco
Preparación rápida:
- Lava y pela los vegetales.
- Corta en láminas muy delgadas (con mandolina de ser posible).
- Fríe en aceite caliente hasta dorar, o bien hornea a 180°C por 15-20 minutos volteando a la mitad.
- Sazona al gusto al sacarlos.
¿Te gustaría también una versión más saludable o vegana?