Bistec a la mexicana

El bistec a la mexicana es un platillo tradicional de la cocina mexicana que destaca por su sencillez y sabores vibrantes. Consiste en bistecs de res sazonados con sal y pimienta, cocidos hasta dorarse en una sartén.

La salsa, preparada con tomates, cebolla, chiles serranos, ajo y cilantro, agrega un toque picante y fresco al platillo. Después de dorar los bistecs, se combinan con la salsa para que los sabores se mezclen, creando un plato delicioso que se sirve comúnmente con arroz, frijoles o tortillas.

Este platillo resalta la riqueza de los ingredientes mexicanos y es una opción popular en la gastronomía del país.

Ingredientes:

4 bistecs de res
2 tomates medianos, picados en cubos
1 cebolla grande, cortada en rodajas
2 chiles serranos, picados (ajusta según tu gusto de picante)
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de cocina

Preparación:

Preparación de los bistecs:

Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto.
Calienta una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio-alto.
Cocina los bistecs en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.

Preparación de la salsa:

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario.
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y cocina por un minuto, hasta que desprenda su aroma.
Incorpora los tomates y los chiles serranos. Cocina hasta que los tomates estén suaves.

Combinación y terminación:

Regresa los bistecs a la sartén con la salsa.
Añade el cilantro fresco y mezcla todo bien.
Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.

¡Y listo! Sirve el bistec a la mexicana con arroz, frijoles, tortillas o tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!

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